Planejamento de Cardápios: Estratégias e Execução por Ícaro Conceição
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Descubra como criar menus eficientes e atrativos, otimizando recursos e surpreendendo seus clientes!
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SOBRE O WORKSHOP
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Planejamento de Cardápios: Estratégias e Execução" é uma aula destinada a chefs e cozinheiros que desejam aprimorar suas habilidades na criação de menus inovadores e na execução eficaz de pratos. Nesta aula, você aprenderá a analisar tendências gastronômicas, a entender as preferências dos clientes e a utilizar ingredientes sazonais para compor cardápios que não apenas encantam o paladar, mas também contribuem para a viabilidade econômica do restaurante. Com uma combinação de teoria e prática, esta aula equipará os chefs com as ferramentas necessárias para transformar conceitos criativos em pratos que podem ser reproduzidos consistentemente na cozinha real.
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Assista em qualquer lugar
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Frequently asked questions
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